メズム東京に泊まるので、折角だからレストランでランチをいただくことに
前回宿泊した時に、副支配人の方とお話する機会があり、すごく勧めていただいたのもあり予約していました
予約していたからか、個室の部屋に通していただきました
まずはアミューズ
手で気楽に食べれるスタイル
どれも泡に合う・・・
個室なのに、すごく目配りが届いていて、グラスが空になることが無く、注いでくれます・・・
次のお皿は、トマトとトウモロコシ
とっても甘いトマトとムース状のトウモロコシが合う
半分ぐらい食べたら、別添えのグラスに入ったセロリのジュースをかけます
今までの甘い味からあっさりした風味に味変
面白いです・・・
メインは魚にしました
先ず驚いたのが、焼き加減
皮はパリパリなんだけど、身がすぐに崩れるぐらい柔らかくふっくら
すごすぎる・・・
ちょっとアジアっぽいソースの味も素晴らしい
オクサンが注文していたホロホロ鳥も少しいただいたけど、火入れが最高
本当に驚くレベルです・・・
デザートは、パイナップルとココナッツ、下の緑色のはハーブです
手の混んだ作りで、白い部分はムース状のココナッツ、下半分はアイスになったパイナップル
割っていただくと、すべての味が調和されて、コレまた美味しい
紅茶は、茶葉を10種類以上持ってきてくれるので、その中から選びます
そのプレゼンテーションもイイ
満足しました・・・
来月も宿泊予定なので、そのまま予約しちゃいました・・・
