ザ・リッツ・カールトン京都 ガーデンスイート －最終日

今朝も天気がよく、散歩です・・・

南に下って若松町のあたり

この辺りで呑んでみたいな・・・

風情があっていいところです

紙屋町辺りまで来たので、ホテルに戻り・・・

朝ゴハンは洋食で・・・

目覚めのドリンクだったかな・・・

サラダとスープ

ピエール・エルメのクロワッサン

担当してくれた方がイイ方で、食べきれないならと半分にカットしてサーブしてくれました・・・

気が利くなと思ったら、なんと派遣社員の方

ザ・リッツ・カールトンでも派遣の方が居るのね・・・

オムレツは普通かな・・・

鷹庵

ランチに来ました

いつも良くしてくださるソムリエの方が、ランチの前に、宿泊者しか入れない所を少しだけ案内してくださり・・・

まだ紅葉には早かったけど、色づいている所を事前に調べてくれていたみたい

有り難いです・・・

京都に来るたびに来ています・・・

雰囲気がイイし

景色もイイ

まずは日本の泡

土佐酢と鰹出汁の一品

出汁の風味が効いていて美味しかったです

ペアリングをお願いしているのですが、一皿ごとにペアリング

少しの量なんだけど、種類がたくさん呑めて嬉しい・・・

椀を開けると

出汁のいい香りが・・・

かわいいエチケットのワイン

鯛と甘エビ

両方とも甘い・・・

去年はジョージアの白だったけど、今年は違う白

それに合わせるのは・・・

淡路の鯖

去年もいただいた、大好物な一皿

コマペーストに生姜を効かせていて、下には酢飯が

本当に美味しいです・・・

蕪には・・・

マコン ヴェルセ

カウンターで手際の良い仕事を見ながら食べる幸せ・・・

今は鷹庵の料理長だけど、もともと漁師さんなので目利きが凄い

魚に合わせるのは・・・

赤も召し上がりますか、と勧めていただきました

ココからは赤で・・・

餡に合うかも・・・

〆の炊き込みご飯

に合わせるのは、ニュージーランドのシラー

デザートは素敵なプレゼンテーション

本当に満足しました・・・

ホテルに帰ると、部屋が変更になっていて・・・

鴨川ビューじゃないけど、スイートにアップグレード

広いけど・・・

眺めがイマイチ

贅沢なんだけどね・・・

ベッドルームの方も・・・

眺めは同じ

でも、寝心地は良かったです

バスルームはちょっと広くなったかも・・・

今日はジャズの生演奏が聞けるってことで、再びザ・バーへ

初日に教えていただいたラストワード

オリジナルカクテルを呑んでみたかったけど、カウンターに座れなかったので・・・

二杯目は・・・

忘れちゃいました

チェックアウトの朝

無料のアクティビティでサイクリングに参加してみました

東福寺

有名な紅葉は、少し早かったみたい

伏見稲荷大社

初めてきました

朝だったので、参拝客も少ない

初めての電動自転車だったけど、全く疲れることもなく、京都の有名所を見学できてイイかも・・・

帰ると、洋食をチョイス

スムージ

サラダもスープも種類が変わってました

和食がいいか、洋食がいいかって話題になってるけど、洋食のほうがイイかも

クロワッサンは美味しいので・・・

ザ・リッツ・カールトン京都 グランドデラックスカモガワリバービュー －2日目

目の前の木々は色付いているんだけど・・・

天気が良いので散歩

鴨川に沿って歩きます・・・

散歩、ジョギング、サイクリング、人が多いのに驚きました・・・

ホテルに戻ったら朝食

和食にしました

美味しかったけど、普通過ぎて、ちょっとインパクトが少ないかな・・・

直前にキャンセルが出たみたいで・・・

鉄板 水暉

鉄板焼きのシェフは１人しかいないので、１日最大３組しか予約を取ってないらしいです。

そういえば、ココでも東京エディション虎ノ門のシホさんからのサプライズ・・・

シャンパンいただいちゃいました・・・

シホさんはエディションに来る前は、水暉のマネージャーだったらしいです

食材だけじゃなく、盛り付けにもこだわったバーニャカウダ

シェフ自らが、農家さんに直接買い付けに行ってるとのこと・・・

ペアリングの白

シャーベットにジュレが面白いマリネ

食感だけじゃなく、温度も感じる一品

肉寿司

水暉には鮨もあるので、シャリは鮨職人が来て、わざわざ握ってくれます

器はシェフ手作りのコダワリ

ザ・リッツ・カールトン京都に入っている植木職人さんに相談しながら作ったらしいです・・・

鉄板の技もすごいけど、エンターテイメントへのコダワリがすごい

そして当然、味へのコダワリもすごい

シャブリに合わせるのは・・・

BORDIERの海藻バターを使ったオマール海老

食べやすいように、殻からほとんどの身が外されているのだけど、爪の部分だけは外されてなく・・・

爪の部分だけは、手で食べることで、海老を満喫して欲しいらしいです

残りはお肉だけになっちゃって・・・

メインイベント的な感じで・・・

待つ間、焼き方へのコダワリを聞いていると・・・

より一層食べるのが楽しみになってくる

美味しいに決まってますよ・・・

炊きたての土鍋ごはんが届いたら・・・

そのまま食べても十分美味しい

そんなゴハンを・・・

お茶目です

大満足でした・・・

また食べに再訪したいです・・・

ザ・リッツ・カールトン京都 グランドデラックスカモガワリバービュー －1日目

去年に続いて二度目の秋の京都

でも、今年は少し早かったせいか、紅葉はそんなに色づいてない感じ・・・

初めてのホテル

ザ・リッツ・カールトン京都

ザ・リッツ・カールトン日光になんとなく雰囲気が似てるかも

到着したときは、アフタヌーンティーのお客さんで賑わっていました

一番奥の部屋に通されて・・・

チェックイン

部屋は4階でした

お義母さんも一緒だったので、二部屋です

鴨川ビューにしてくれたみたい・・・

チェクインに対応したスタッフの方が、そのままアテンドしてくれました

鴨川です・・・

結婚記念日が近かったから、お祝いしてくれたみたい・・・

20周年記念なんだけど、先走っちゃったのかな・・・

眺めが良いかも・・・

部屋はそんなに広くはないけど、十分でした

風呂は床にスノコが置いてあり、より和風な感じ

突き当りの鏡が効果的で、部屋を広く感じる

鏡は扉になっていて、開けるとトイレです

アメニティーは一通り揃ってます

二條若狭屋の宇治抹茶煎餅

さらに果物や焼き菓子も・・・

手紙もいただいちゃいました

ビックリしたのが東京エディション虎ノ門でお世話になってるシホさんからの手紙

少し前にザ・リッツ・カールトン京都へ行くって聞いていたけど、サプライズのために、こんな準備をしてくれていたなんて・・・

有り難いです・・・

日が暮れてきたので、ザ・バーへ

ルイナールがあったので・・・

なんか和な感じで和みます

クラブハウス・サンドイッチ

今まで食べた中で、一番美味しかったかも・・・

トリュフのフレンチフライ

トリュフの香りが良くて、これまた美味しい

ラストワード

好みの味を伝えたら、クラッシックカクテルの中から選んでくれました

ハーバルな風味で、大好きな味・・・

そのままじゃ眠れなくて・・・

ずーっと気になっていたトンカツ屋さん・・・

とんかつ山本

ビールを呑みながら待ちます・・・

『技』って書かれた箸

今どきのトンカツ屋の柔らかい感じではなく、歯ごたえもあり肉の旨味を感じる

暖簾にも『技』

またぜひ食べたいです・・・

寿司

以前お店にお伺いしたのは、ほぼ1年前みたい・・・

だけど・・・

出前を最近は頼んでいたので、勇気をだしてお店に伺いました

だって、あまりに美味しいから・・・

店に入ると、いつもと変わらない感じで普通に会話をして下さり・・・

〆鯖が美味しい・・・

昔よく注文していたマグロぶつ・・・

鯵も・・・

ぶりカマも・・・

何も変わってないけど美味しい・・・

心が痛かったけど、温かかったです・・・

来なかったことに、反省しています・・・

東京エディション虎ノ門 プレミア タワービュー キング

Garden Terrace でランチを食べた後は・・・

ちょうど部屋の準備も整ったみたいで・・・

プレミアでした・・・

かなりホテルの稼働率も高くなってきているみたいで・・・

その中でのアップグレード、有り難いです

東京タワービュー

前回宿泊したときは、直接東京タワーが見えなかったので嬉しい・・・

絵になります・・・

窓が2面あるから開放感があるし、部屋も広くて余裕がある

麻布台ヒルズはそろそろ完成のようです

そういえばレターが無い

間に合わなかったのかな・・・

スキンケアセット

一通り写真撮影が終わり・・・

アユムさんに会いにロビーバーに

ランチでスパークリングワイン沢山いただいたのに、我ながらよく呑みます・・・

ココでも泡を

いもくりかぼ茶にカンパリ、そしてルイナール

すごい変化球でアユムさんっぽい

いろいろな味が複雑に混ざっているんだけど、カンパリがそれらをまとめてる感じで美味しい・・・

宮古島のお土産を渡せて良かったです・・・

一旦部屋に帰ると・・・

いつも良くしてくれる二ジャドさんからの手紙

寂しいけど、12月から大阪のホテルの支配人として移動になるみたい

夕日がきれいです・・・

そのまま日が暮れるまで景色を眺めてました

夜になり・・・

小腹がすいたので、近くの寿司屋に

ボリュームがあって美味しかったです

そのまま Gold Bar へ

相変わらず格好イイです・・・

で、すぐにナオキさんが二人分を作ってくれて・・・

味醂を使ったカクテル

相変わらず美味しい・・・

ジンでお願いして・・・

流石です・・・

久々の東京スリング・・・

ワカさんのシグネチャーかな・・・

本当にフルーツを使ったカクテルが美味しい・・・

そろそろ〆の感じになって・・・

ガツンと来る1杯

なんだけど、レモンの爽やかな感じ・・・

なんか今日はこのジンがお勧めだったのかな・・・

オリーブやローズマリー、タイム、バジルを感じるボタニカルな香り・・・

ありがとうございました・・・

かなり酔っていたと思うけど・・・

この景色を見ちゃうとついつい・・・

混んでいたけど・・・

ちょっと待っていたら・・・

有り難いことに・・・

一番いい席を用意していただき・・・

当然アユムさんですよ・・・

東京タワーのシルエットにそっくりなボトルで・・・

〆の続きを・・・

美味しかったです・・・

更に・・・

シャンパンには乳酸菌的な酸味が合うってことで・・・

楽しかったです・・・

ちょっと二日酔いな感じでしたか・・・

出汁の美味しい茶碗蒸しがスルッと入ります・・・

和食です・・・

昨日のお酒が残っている感じでしたが・・・

肉々しいのだけど何だかんだと食べちゃって・・・

きれいにカッティングされたフルーツは・・・

オクサンに食べていただきました・・・・

The Jade Room + Garden Terrace 東京エディション虎ノ門

Tom Aikensシェフの監修？を受けてようやく10月1日にオープンした The Jade Room

折角なので宿泊前にランチに来てみました

The Jade Room で食べても良かったのだけど、 Garden Terrace は10月末で一旦クローズなので、まずはテラスで・・・

着席すると、ヤタベさんが来てくれて・・・

贅沢にもスパークリングワインの呑み比べ・・・

ボトルがどんどん増えていきます・・・

どれも個性的で美味しい・・・

ちなみに Garden Terrace はコースの設定がなく、アラカルトのみ

コースは重いけど、呑みながらつまむ程度にはちょうどいい感じ

これはロブスターロール

パセリっぽいのは海苔

フライドキャベツの触感が良く、ロブスターも詰まっていました

ホタテのマリネ

パッションフルーツとバニラのソースが美味しい

トリュフと舞茸のブリオッシュ

トリュフと舞茸がブリオッシュに合うし、スパークリングにも合う

最後は JFCチキンウイング

頭文字の J は Jade Room の J らしいです・・・

柚子胡椒とか和の要素も詰まっていてい美味しい

って、ココまで食べて思い出したけど、前に The Jade Room でいただいたおつまみコースと被っていたかも・・・

ちょっと天気がイマイチだったけど、ボトルもなんとか飲み干し・・・

大満足です・・・

イラフ SUI ラグジュアリーコレクションホテル 沖縄宮古 ジュニアスイート with プール － 最終日

楽しかった宮古も最終日

この日は天気が悪いみたい・・・

まずはシャンパン・・・

昨日に続き和食です・・・

ゴハンを食べたらすぐにチェックアウトして・・・

空港に送っていただきます・・・

雨が降ってきました・・・

ホテルの値段がかなり高くなってきたけど、また来たいかな・・・

来れるように頑張ります・・・